Суп-пюре из картофеля

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Лук 1 шт
• Морковь 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Овощной бульон 1 л
• Сливки 100 мл
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Оливковое масло 2 ст. ложки

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель, лук и морковь. Нарежьте их небольшими кубиками. Чеснок мелко нарежьте.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
3. Добавьте морковь и картофель, обжаривайте ещё 5 минут.
4. Залейте овощи овощным бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите до мягкости картофеля (примерно 20 минут).
5. С помощью погружного блендера или в обычном блендере превратите суп в пюре.
6. Верните суп на плиту, добавьте сливки, соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте и подогрейте перед подачей.