Суп-пюре из картофеля и щавеля

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Щавель 200 г
• Лук 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Овощной бульон 1 л
• Сливки 100 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Оливковое масло 1 ст. ложка

Как приготовить пошагово

1. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Лук и чеснок мелко порежьте. Щавель промойте и нарежьте.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
3. Добавьте картофель и овощной бульон, доведите до кипения и варите 15-20 минут до мягкости картофеля.
4. Добавьте щавель и готовьте еще 5 минут.
5. Снимите кастрюлю с огня и с помощью блендера измельчите суп до однородной массы.
6. Добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.
7. Подавайте горячим, украсив свежими листьями щавеля или зеленью.