Суп-пюре по-японски

Ингредиенты рецепта

• Картофель 300 г
• Морковь 150 г
• Лук 100 г
• Чеснок 2 зубчика
• Соевое молоко 500 мл
• Имбирь 1 см
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Зеленый лук для украшения

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель, морковь и лук, нарежьте их кубиками. Чеснок и имбирь нарежьте мелко.
2. В кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук, чеснок и имбирь до золотистого цвета.
3. Добавьте картофель и морковь, залейте соевым молоком и водой, чтобы все овощи были покрыты.
4. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут до мягкости овощей.
5. Снимите с огня и с помощью блендера тщательно пюрируйте суп до гладкой консистенции.
6. Приправьте солью и перцем по вкусу.
7. Подавайте горячим, украсив зеленым луком.