Квас из абрикосов свежих или слив

Ингредиенты рецепта

• Абрикосы свежие 1 кг
• Сахар 200 г
• Вода 2 л
• Дрожжи (пресные или сухие) 10 г
• Изюм 50 г

Как приготовить пошагово

1. Промойте абрикосы или сливы, удалите косточки и нарежьте на половинки.
2. В стерилизованную банку поместите нарезанные фрукты.
3. В небольшой кастрюле растворите сахар в 1 литре теплой воды и доведите до кипения.
4. Влейте сахарный сироп в банку с фруктами.
5. Добавьте оставшиеся 1 литр холодной воды и перемешайте.
6. В отдельной миске растворите дрожжи в теплой воде, затем добавьте их в банку.
7. Добавьте изюм для начала процесса ферментации.
8. Накройте банку марлей и оставьте в теплом месте на 3-5 дней, периодически проверяя на вкус.
9. Когда квас достигнет желаемой кислинки, процедите его и разлейте по бутылкам.
10. Храните в холодильнике. Приятного аппетита!