Картофельные клецки с черствым сыром

Ингредиенты рецепта

• Картофель 1 кг
• Черствый сыр 200 г
• Яйцо 1 шт
• Мука 150 г
• Соль 1 ч. л.
• Перец по вкусу г
• Укроп по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель и отварите его до мягкости в подсоленной воде.
2. Слейте воду и дайте картофелю остыть, затем сделайте пюре.
3. Добавьте к пюре яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.
4. Натрите черствый сыр на терке и добавьте его в картофельную массу, перемешайте.
5. Сформируйте из теста небольшие клецки.
6. Вскипятите воду в кастрюле и аккуратно опустите клецки в кипящую воду.
7. Варите клецки, пока они не всплывут на поверхность, это займет около 3-5 минут.
8. Выловите клецки шумовкой и дайте стечь лишней воде.
9. Подавайте горячими, посыпанными свежим укропом.