Картофельные пирожки с грибами

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Грибы (шампиньоны) 300 г
• Лук репчатый 1 шт
• Мука 300 г
• Яйцо 1 шт
• Молоко 100 мл
• Соль 1 ч.л.
• Перец черный молотый по вкусу
• Растительное масло для жарки

Как приготовить пошагово

1. Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, затем слейте воду и сделайте пюре. Остудите.
2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку нарезанные грибы и жарьте до выпаривания жидкости. Приправьте солью и перцем. Остудите начинку.
4. В миске смешайте картофельное пюре, яйцо, молоко и муку. Замесите тесто.
5. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в лепешки.
6. На каждую лепешку положите начинку из грибов и закройте, придавая форму пирожка.
7. Обжарьте пирожки на раскаленном растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
8. Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
9. Подавайте горячими, можно со сметаной.