Самса (изделие из теста)

Ингредиенты рецепта

• Мука 500 г
• Вода 200 мл
• Соль 1 ч. л.
• Мясо (говядина или баранина) 300 г
• Лук 2 шт.
• Специи (зира, черный перец) по вкусу
• Яйцо (для смазки) 1 шт.
• Растительное масло 50 мл

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку и соль, постепенно добавляя воду, замесите тесто. Накройте его и дайте отдохнуть 30 минут.
2. Мясо пропустите через мясорубку или нарежьте мелкими кусочками. Лук нарежьте мелко. Смешайте мясо, лук, добавьте специи и тщательно перемешайте.
3. Разделите тесто на равные части и раскатайте каждую часть в круг. В центр каждого круга положите начинку.
4. Сложите тесто пополам и плотно защипните края, чтобы начинка не вытекала.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте самсу с обеих сторон до золотистой корочки. Затем можно довести до готовности в духовке при 180°C в течение 15-20 минут.
6. В конце смазать самсу взбитым яйцом для блеска и подать горячей.