Пельмени с говяжьей печенью и грибами

Ингредиенты рецепта

• Говяжья печень 300 г
• Шампиньоны 200 г
• Лук репчатый 1 шт
• Мука 500 г
• Яйцо 1 шт
• Вода 200 мл
• Соль 1 ч. ложка
• Перец черный молотый по вкусу
• Масло растительное 2 ст. ложки

Как приготовить пошагово

1. Приготовьте тесто: смешайте муку, яйцо, воду и соль. Замесите эластичное тесто и оставьте его на 30 минут.
2. Для начинки нарежьте лук и шампиньоны, обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
3. Говяжью печень отварите до готовности, затем измельчите в мясорубке или блендере.
4. Смешайте печень с обжаренными грибами и луком, добавьте соль и перец по вкусу.
5. Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружки.
6. На каждый кружок положите чайную ложку начинки, сложите пополам и защипите края.
7. В кипящей подсоленной воде варите пельмени до всплытия, затем еще 3-5 минут.
8. Подавайте горячими с маслом или сметаной.