Овощи, отварные в молочном соусе

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Морковь 300 г
• Брокколи 200 г
• Цветная капуста 200 г
• Молоко 250 мл
• Мука 30 г
• Сливочное масло 50 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Очистите и нарежьте картофель и морковь на кусочки. Брокколи и цветную капусту разделите на соцветия.
2. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и отварите картофель и морковь до мягкости, затем добавьте брокколи и цветную капусту, варите еще 5-7 минут.
3. В отдельной сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и обжаривайте 1-2 минуты до золотистого цвета.
4. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Доведите соус до загустения.
5. Приправьте соус солью и черным перцем по вкусу.
6. Слейте овощи и выложите их на тарелку, полейте сверху молочным соусом. Подавайте горячими.