Кролик отварной под белым соусом

Ингредиенты рецепта

• Кролик 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Сельдерей 1 стебель
• Соль по вкусу г
• Перец черный по вкусу г
• Мука 2 ст. ложки
• Сливочное масло 50 г
• Сливки 200 мл
• Лавровый лист 2 шт
• Укроп по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Тщательно промойте кролика и нарежьте его на порционные куски.
2. В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте соль, лавровый лист, нарезанные лук, морковь и сельдерей.
3. Выложите куски кролика в кипящую воду и варите на среднем огне около 1-1.5 часов до готовности.
4. После варки достаньте кролика и дайте ему немного остыть.
5. В отдельной сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и обжаривайте до золотистого цвета.
6. Постепенно вливайте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
7. Доведите соус до кипения и варите 5-7 минут, пока он не загустеет.
8. Нарежьте кролика и выложите на тарелку, полейте белым соусом и украсьте свежим укропом.
9. Подавайте горячим с гарниром по вашему выбору.