Сырцовый марципан

Ингредиенты рецепта

• Миндаль 200 г
• Сахар 150 г
• Вода 50 мл
• Экстракт ванили 1 ч. л.
• Кукурузный крахмал 50 г

Как приготовить пошагово

1. Миндаль предварительно замочить в горячей воде на 30 минут, затем очистить от кожуры.
2. Измельчить очищенный миндаль в блендере до состояния пасты.
3. В небольшой кастрюле смешать сахар и воду, довести до кипения и варить до растворения сахара.
4. В полученный сироп добавить миндальную пасту и экстракт ванили, тщательно перемешать.
5. Готовую массу выложить на поверхность, посыпанную кукурузным крахмалом, и замесить до однородной консистенции.
6. Сформировать из марципана нужные фигурки или использовать для украшения десертов.