Суп картофельный с грибами, свекольной ботвой и огурцами
Онлайн рецепт суп картофельный с грибами, свекольной ботвой и огурцами
Тема: Овощные супы
Суп картофельный с грибами, свекольной ботвой и огурцами — это легкое и ароматное блюдо, идеально подходящее для обеда. Он сочетает в себе землистый вкус грибов, свежесть огурцов и питательность картофеля, а свекольная ботва придаёт супу яркий цвет и особый вкус.
Ингредиенты рецепта
-
Картофель
300 г
-
Грибы (шампиньоны)
200 г
-
Свекольная ботва
100 г
-
Огурцы
150 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Чеснок
2 зубчика
-
Вода
1.5 л
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Укроп
по вкусу
Как приготовить пошагово
- Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук мелкими кубиками. Грибы нарежьте ломтиками. Огурцы нарежьте кружочками. Свекольную ботву тщательно промойте и мелко нарежьте.
- В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте картофель и варите 10-15 минут.
- В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и грибы. Обжаривайте до золотистой корочки.
- Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с картофелем. Добавьте свекольную ботву и варите все вместе еще 5-7 минут.
- За 2 минуты до конца варки добавьте огурцы, соль и перец по вкусу. Перемешайте и выключите огонь.
- Дайте супу настояться 5-10 минут, перед подачей посыпьте укропом.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: