Салат из цветной капусты со сладким перцеми свеклой

Ингредиенты рецепта

• Цветная капуста 300 г
• Сладкий перец 150 г
• Свекла 200 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Уксус бальзамический 1 ст. ложка
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Цветную капусту разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде до мягкости, затем остудить.
2. Свеклу отварить до готовности, остудить и нарезать кубиками.
3. Сладкий перец очистить от семян и нарезать полосками.
4. В большой миске смешать цветную капусту, свеклу и сладкий перец.
5. В отдельной миске смешать оливковое масло, уксус, соль и перец.
6. Заправить салат полученной заправкой и аккуратно перемешать.
7. Перед подачей посыпать нарезанной зеленью.