Салат из спаржевой фасоли

Ингредиенты рецепта

• Спаржевая фасоль 300 г
• Помидоры черри 200 г
• Огурцы 100 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Свежая зелень (петрушка или укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Отварите спаржевую фасоль в подсоленной воде около 5-7 минут до мягкости, затем промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг.
2. Нарежьте помидоры черри пополам, а огурцы — кубиками.
3. В глубокой миске смешайте фасоль, помидоры и огурцы.
4. В небольшой миске взбейте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
5. Заправьте салат полученной заправкой и аккуратно перемешайте.
6. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной зеленью.