Рыбная «мелочь», тушенная с копченым шпиком и картофелем

Ингредиенты рецепта

• Рыбная мелочь 700 г
• Копченый шпик 100 г
• Картофель 500 г
• Лук 1 шт
• Морковь 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Вода 200 мл
• Зелень (по желанию) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Лук и морковь нарежьте мелко. Чеснок измельчите.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и чеснок, тушите еще 2-3 минуты.
4. Добавьте картофель, перемешайте и готовьте 5 минут.
5. Нарежьте копченый шпик и добавьте его в сковороду, перемешайте.
6. Выложите рыбную мелочь сверху, посолите и поперчите по вкусу.
7. Влейте воду, накройте крышкой и тушите на среднем огне 20-25 минут до готовности картофеля и рыбы.
8. Перед подачей посыпьте зеленью, если используете.