Начинка для фасолевого торта

Ингредиенты рецепта

• Фасоль 400 г
• Лук 1 шт
• Морковь 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Перец сладкий 1 шт
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Замочите фасоль на ночь, затем отварите до готовности.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
3. Добавьте натертую морковь и нарезанный сладкий перец, обжаривайте еще 5-7 минут.
4. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 1-2 минуты.
5. Вмешайте отваренную фасоль и томатную пасту, тщательно перемешайте.
6. Приправьте солью, перцем и добавьте нарезанную зелень по вкусу.
7. Дайте начинке немного остыть перед использованием в фасолевом торте.