Хинкали

Ингредиенты рецепта

• Мука 500 г
• Вода 200 мл
• Соль 1 ч. ложка
• Говядина 300 г
• Свинина 200 г
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Специи (перец черный, зира) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку и соль, постепенно добавляя воду, замесите тесто. Заверните в пленку и оставьте на 30 минут.
2. Мясо пропустите через мясорубку, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, приправьте специями и тщательно перемешайте.
3. Раскатайте тесто в тонкие круги, положите в центр каждого круга начинку.
4. Соберите края теста к центру и закрутите, формируя мешочек.
5. В кипящей воде или пароварке готовьте хинкали 15-20 минут.
6. Подавайте горячими, посыпанными черным перцем.