Английский сырный суп

Ингредиенты рецепта

• Лук 1 штука
• Морковь 1 штука
• Картофель 300 г
• Сельдерей 1 стебель
• Чеснок 2 зубчика
• Овощной бульон 1 л
• Сыр чеддер 200 г
• Молоко 200 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Оливковое масло 2 ст. ложки

Как приготовить пошагово

1. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук, морковь, картофель и сельдерей до мягкости.
2. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту.
3. Влейте овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Используя блендер, пюрируйте суп до однородной консистенции.
5. Верните суп на огонь, добавьте молоко и натертый сыр, помешивая, пока сыр не расплавится.
6. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
7. Подавайте горячим, при желании украсив зеленью.