Котлеты из телятины со сметаной (Escalope de veau a la сгёте)

Ингредиенты рецепта

• Телятина 500 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Яйцо 1 шт
• Соль 1 ч. л.
• Перец черный молотый 0.5 ч. л.
• Сметана 200 г
• Мука 100 г
• Растительное масло 50 мл
• Зелень (укроп, петрушка) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Мясо телятины нарезать на куски и отбить до толщины около 1 см.
2. Лук и чеснок мелко нарезать и добавить к мясу.
3. В миске смешать телятину, лук, чеснок, яйцо, соль и перец.
4. Формировать котлеты и обвалять их в муке.
5. В сковороде разогреть растительное масло и обжаривать котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
6. В отдельной миске смешать сметану с мелко нарезанной зеленью, добавить немного соли.
7. Готовые котлеты выложить на блюдо и полить соусом из сметаны.
8. Подавайте горячими, украсив зеленью.