Картофель, фаршированный мясом (диетический)

Ингредиенты рецепта

• Картофель 4 шт.
• Фарш куриный 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Перец сладкий 1 шт.
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Оливковое масло 1 ст. ложка
• Зелень (по желанию) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Картофель тщательно вымыть, отварить в мундире до готовности. Остудить и аккуратно вынуть мякоть, оставляя стенки целыми.
2. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
3. В миске смешать фарш, обжаренные лук и чеснок, нарезанный перец, соль и перец.
4. Наполнить картофельную оболочку мясной смесью.
5. Выложить фаршированный картофель на противень и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до румяной корочки.
6. Подавайте горячим, украсив зеленью по желанию.