Картофель, фаршированный  ветчиной (диетический)

Ингредиенты рецепта

• Картофель 4 шт.
• Ветчина 200 г
• Творог 100 г
• Зелень (петрушка, укроп) 50 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Оливковое масло 1 ст. ложка

Как приготовить пошагово

1. Картофель тщательно вымойте и отварите в мундире до готовности. Остудите и очистите.
2. Разрежьте картофель пополам и аккуратно выньте сердцевину, оставив стенки толщиной около 1 см.
3. В миске смешайте нарезанную кубиками ветчину, творог, мелко нарезанную зелень, соль и перец.
4. Наполните картофельные лодочки полученной начинкой.
5. Смажьте противень оливковым маслом и выложите фаршированный картофель.
6. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут до золотистой корочки.
7. Подавайте горячими, украсив зеленью.