Говядина по-шарантски (Contre-filet charantais)

Ингредиенты рецепта

• Говядина (контрфиле) 800 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Чеснок 2 зубчика
• Розмарин 2 веточки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Красное вино 150 мл
• Петрушка по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Нарежьте говядину на порционные куски и приправьте солью и перцем.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мясо с обеих сторон до золотистой корочки.
3. Добавьте очищенный и измельченный чеснок, а также розмарин.
4. Уменьшите огонь и продолжайте готовить мясо, поливая его выделяющимся соком.
5. Влейте красное вино и тушите еще 10-15 минут до готовности.
6. Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой.