Фрикасе из макрели

Ингредиенты рецепта

• Макрель 500 г
• Лук 1 шт
• Морковь 1 шт
• Сливки 200 мл
• Мука 2 ст. ложки
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Зелень (петрушка) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Очистите макрель от чешуи и внутренних органов, затем нарежьте на куски.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте куски рыбы до золотистой корочки с обеих сторон, затем уберите на тарелку.
3. В той же сковороде обжарьте нарезанный лук и морковь до мягкости.
4. Добавьте муку, перемешайте и готовьте 1-2 минуты.
5. Влейте сливки, тщательно перемешайте и доведите до легкого кипения.
6. Верните куски макрели в сковороду, добавьте соль и перец по вкусу, тушите на медленном огне 10-15 минут.
7. Подавайте горячим, посыпав зеленью.