Баклажаны в сухарях
Онлайн рецепт баклажаны в сухарях
Тема: Овощные закуски
Баклажаны в сухарях – это вкусное и оригинальное блюдо, которое сочетает в себе нежную текстуру баклажанов и хрустящую корочку из панировочных сухарей. Отлично подходит как закуска или гарнир.
Ингредиенты рецепта
-
Баклажаны
2 шт.
-
Соль
1 ч. л.
-
Мука
100 г
-
Яйцо
2 шт.
-
Панировочные сухари
150 г
-
Растительное масло
200 мл
-
Перец черный молотый
по вкусу
Как приготовить пошагово
- Баклажаны вымыть, нарезать кружочками толщиной около 1 см и посыпать солью. Оставить на 30 минут, чтобы вышла горечь.
- Промойте баклажаны под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Подготовьте три тарелки: в одну насыпьте муку, в другую взбейте яйца, а в третью положите панировочные сухари.
- Каждый кружочек баклажана сначала обмакните в муку, затем в яйца, и наконец обваляйте в панировочных сухарях.
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
- Обжаривайте баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Готовые баклажаны выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Подавайте горячими, посыпанными черным перцем по вкусу.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: